Elisenlebkuchen
Zutaten:
5 Eier
375 g Zucker
500 g Mandeln, gemahlen
135 g Zitronat/Orangeat, gewürfelt
1/2 Muskatnuss, gerieben
2 Zitronenschalen, gerieben
1 EL Zimt
100 Oblaten
80 g Puderzucker für den Guss
Eier und Zucker mit dem Handrührer schaumig schlagen.
Alle restlichen Zutaten unterrühren.
Mit 2 Teelöffeln Häufchen auf die Oblaten setzen (nicht zu groß, denn die Masse läuft beim Backen auseinander).
15-18 Min. bei 150°C backen (ganz hell).
Mit Guss verzieren.
Letzte Änderung am 05-09-25, Ralph Müller
